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Pinot Noir
Villion
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Beschreibung
Geschmacksnoten Sanfte Pastille aus Himbeer- und Erdbeerfrüchten im Auftakt, überlagert mit dezenter Ingwerwürze, poliertem Sattelleder, frisch geschnittenem Granatapfel und einer Nuance von gequetschten Rooibos-Teeblättern. Schöne salzige Noten spiegeln den spontan vergorenen Charakter und die maritime Herkunft des Weins wider. Eichenreifung Der Pinot gärt spontan trocken auf den Schalen in 1-Tonnen-Gärbehältern mit offenem Deckel und durchläuft anschließend die malolaktische Gärung im Fass. Dieser Jahrgang reifte 7 Monate lang in 300 Litern ausgewählter burgundischer französischer Eiche. 40 % des Eichenholzes waren neu, 40 % in der Erstbefüllung und 20 % in der Zweitbefüllung, um die Frucht dieses zarten und eleganten Pinot Noir hervorzuheben.Details
Land:
Südafrika
Region:
Bot River
Produzent:
Villion
Typ:
Rotwein
Traubensorten:
Pinot Noir
Jahrgang:
2020
Größe:
75cl
Alkoholgehalt:
13.00%
Aroma und Geschmack:
Heller Auftakt mit einem fokussierten Himbeerkern, einer lebendigen Textur und einer gewagten, strukturierten Note, die sich alle zu einem angenehmen, langanhaltenden Abgang entwickeln.
Lagerung bis:
2035
Trinkreife:
2020
Lieferumfang:
3 oder 6 Fl.
Bedingungen
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