Geschmacksnoten
Sanfte Pastille aus Himbeer- und Erdbeerfrüchten im Auftakt, überlagert mit dezenter Ingwerwürze, poliertem Sattelleder, frisch geschnittenem Granatapfel und einer Nuance von gequetschten Rooibos-Teeblättern. Schöne salzige Noten spiegeln den spontan vergorenen Charakter und die maritime Herkunft des Weins wider.
Eichenreifung
Der Pinot gärt spontan trocken auf den Schalen in 1-Tonnen-Gärbehältern mit offenem Deckel und durchläuft anschließend die malolaktische Gärung im Fass. Dieser Jahrgang reifte 7 Monate lang in 300 Litern ausgewählter burgundischer französischer Eiche. 40 % des Eichenholzes waren neu, 40 % in der Erstbefüllung und 20 % in der Zweitbefüllung, um die Frucht dieses zarten und eleganten Pinot Noir hervorzuheben.
Detalles
Land: Südafrika
Region: Bot River
Produzent: Villion
Typ: Rotwein
Traubensorten: Pinot Noir
Jahrgang: 2020
Größe: 75cl
Alkoholgehalt: 13.00%
Aroma und Geschmack: Heller Auftakt mit einem fokussierten Himbeerkern, einer lebendigen Textur und einer gewagten, strukturierten Note, die sich alle zu einem angenehmen, langanhaltenden Abgang entwickeln.
Lagerung bis: 2035
Trinkreife: 2020
Lieferumfang: 3 oder 6 Fl.
Condiciones
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Validez: desde 03-May-2024
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