Región: | Mallorca es la isla más grande de las Islas Baleares con alrededor de 36,000 km2. Debido al clima mediterráneo templado con veranos secos, inviernos muy cortos y una precipitación anual de aproximadamente 550 litros, así como el sol generoso durante todo el año, hay muy buenas condiciones para la viticultura. Dos áreas de DO comprenden alrededor del 90 por ciento de la región vitivinícola mallorquina: Binissalem (alrededor de 400 ha) en el centro y Pla i Llevant (alrededor de 250 ha) en la parte oriental. |
Variedad de uva: | Mantonegro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Callet-Fogoneu |
Fabricación: | Las uvas y las bayas individuales se seleccionan cuidadosamente de los viñedos más antiguos de la variedad de uva autóctona Mantonegro, que tiene un potencial increíble y aporta mucha fruta y calor. Se complementa con variedades de uva más estructuradas como Syrah, Cabernet y Merlot. Maceración prolongada, fermentación en tanques de acero, mejora de proteínas, fermentación a bajas temperaturas, sin filtración. Envejecimiento en barricas parcialmente nuevas y parcialmente usadas durante 12 meses. |
Degustationsnotiz: | Aroma fuerte y complejo, dominado por frutos maduros y oscuros, en el fondo mineral, especiado y balsámico. Sabor fresco, boca equilibrada, taninos dulces y aterciopelados. |
Potabilidad: | año + 7 años |
Disfruta: | carne a la parrilla, caza, cordero, queso duro curado |
Aún no hay opiniones
Gracias por tu pregunta
La hemos enviado al comercio.
Cuando reciba respuesta la publicaremos en el sitio web y te enviaremos un Email de notificación.