Productor: | Cusumano en el Etna: Nueva bodega, viñedos viejos: así es como se podría describir el proyecto de los dos hermanos Alberto y Diego Cusumano. Y lo que obtienen de los suelos y las vides, eso ya se considera en Sicilia como un punto de referencia para la viticultura de calidad moderna en Sicilia. Los hermanos han asegurado 18 hectáreas de filetes en cinco ubicaciones diferentes en Etna: Guardiola, Feudo Di Mezzo, Solicchiata, Pietramarina y Verzella. Los viñedos se encuentran entre 650 y 1100 metros sobre el mar. Los Cusumanos son conocidos por su entusiasmo y pasión por su tierra natal y por ser grandes admiradores de las variedades de uva autóctonas de Sicilia. Por lo tanto, no es sorprendente que en Alta Mora trabajen casi exclusivamente con las dos variedades, naturalmente autóctonas, Nerello Mascalese y Carricante. |
Region | La región vitivinícola de Sicilia incluye naturalmente la isla de Sicilia, luego Pantelleria y las islas Eolias del norte. Marsala es probablemente el vino más famoso de la isla y está hecho de la variedad Cataratto. El clima cálido y seco, los escasos suelos de roca volcánica y las numerosas pendientes son ideales para el cultivo del vino. Una vez más, fueron los griegos quienes enseñaron a los isleños la artesanía antigua en el siglo VIII a. C. La variedad siciliana original es el Nero d'Avola del área de la ciudad de Avola. Pero el Syrah, el Cabernet Sauvignon y el Grillo blanco y Chardonnay son más comunes. Fue solo en los últimos 20 años que el puente hacia la viticultura de calidad a nivel nacional se rompió con éxito. |
Variedad: | Nero d'Avola, Syrah |
Producción | Fermentación maloláctica en tanques de acero y envejecimiento en 80% de tanques de acero y 20% de barriles de madera de 20hl. |
Nota de cata: | Bayas del bosque cocidas en nariz, hierbas culinarias y algo de menta fresca; lleno y denso en el paladar, exuda calidez, afrutado hasta el final. |
Madurez: | Año + 6 años |
Disfruta: | Jamón italiano, salami y coppa, carne cruda como tartar o carpaccio, pescado ahumado, platos de pasta picante. |
Premios | Gambero Rosso: Cosecha 2008 2 Bicchieri rosso |
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