Beschreibung

Geschmacksnoten Eine Fülle von pastellfarbenen Fruchtdominanzen am Anfang, die in eine Reihe roter Beerenfruchtaromen explodieren, die Pflaume, Himbeere, Erdbeere und Blaubeere kombinieren. Überlagert mit einem Spektrum aus Rooibos, Granatapfel und poliertem Leder, um diesen herrlichen Syrah mit maritimem Ursprung zu vervollständigen. Die spontane Gärung ganzer Trauben wird in einem verlockenden Bouquet aus schwarzer Oliventapenade eingefangen, während der Hauch von Viognier einen Veilchenduft hinzufügt. Weinzusammensetzung 85 % Shiraz 7 % Viognier 6 % Grenache 2 % Mourvedre Eichenreifung 11 Monate in französischen burgundischen Eichenfässern, überwiegend in neutralen und zweiten französischen Eichenfässern, plus 15 % neuem Eichenholz, um die Frucht dieser delikaten und eleganten Syrah-Lagen hervorzuheben. Hauptsächlich spontan vergoren und in einer Kombination aus Open-Top-Punch-Down und Delestage in Tankgärbehältern vergoren. Malolaktisch im Fass.