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Agriloro Merlot Genestrerio 2018 75cl

Agriloro
Merlot Genestrerio, Ticino DOC País: Suiza Región: Ticino Porcentaje de volumen: 12.5%
 
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Meinrad Perler nació en 1937 como hijo de un granjero de Friburgo. Sin embargo, como adulto joven, no tenía intención de seguir el camino agrícola de su padre como agricultor. Por el contrario, se convirtió en banquero. A principios de la década de 1960, se mudó a Ticino como el joven director de lo que ahora es Credit Suisse. En 1981, cuando tenía 45 años, se suponía que debía vender una bodega y una colina viejas y en desuso en las que se encontraba, y las 11 hectáreas de viñedos a su alrededor, para su empleador. De hecho, vendió la propiedad, pero a sí mismo, porque se había enamorado de este lugar de la tierra desde el primer momento. El círculo se cerró y el hijo del granjero se convirtió en granjero, en viticultor. Muchos años de construcción siguieron, hasta 1994, cuando el primer Merlot salió del sótano según el gusto de Meinrad. En 2010, Meinrad pudo cosechar los laureles de décadas de servicio cuando fue nombrado viticultor suizo del año en el Grand Prix du Vin Suisse. Todas las uvas se encuentran alrededor de la bodega en el municipio de Arzo y también en Genestrerio. Un lugar bañado por el sol lejos del agitado Mendrisio. Y un patrimonio mundial está muy cerca. Monte San Giorgio es uno de los depósitos fósiles más importantes del mundo desde un período geológico entre 247 y 236 millones de años atrás. Los fósiles de esta montaña son mundialmente famosos por su diversidad y su preservación única. Han sido sacados a la luz y examinados por paleontólogos suizos e italianos desde 1850.
Productor:
Región: La larga historia de la viticultura en Ticino se remonta a la época del Imperio Romano. Comprensible, ya que las principales rutas comerciales en la antigüedad conducían a través de Ticino a través del Gotardo hasta Europa Central. Los primeros registros ya existen en los escritos de Plinio el Viejo alrededor del año 79 DC En Ticino, la sala de sol de Suiza, más del 80% de las hileras de vides están abastecidas con la uva francesa de Burdeos Merlot. Pinot Noir, Bondola, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Diolinoir y Gamaret también están muy extendidos, pero en pequeñas cantidades. Las variedades blancas son Chardonnay y Chasselas que dominan. La región se puede dividir en dos partes, los Sopraceneri, al norte de Monte Ceneri y el sur de Sottoceneri. En Sopraceneri, los suelos son arenosos pero aún permeables al agua, con una alta proporción de sustancias orgánicas. En el sur de Sottoceneri, los suelos son más pesados, intercalados con más arcilla y, por lo tanto, menos permeables al agua. Val Mesolcina / Misox también pertenecen a Ticino en términos de viticultura.
Variedad de uva: Merlot
Fabricación: Prensado clásico en depósitos de acero. Tiempo de maceración: 14 días. ¿Qué significa presionar el tanque de acero? El puré se enfría y el inicio de la fermentación se retrasa unos días. Esto permite la extracción de los sabores frutales. Se agrega la levadura y este puré se fermenta en depósitos de acero inoxidable.
Degustationsnotiz: Un clásico Ticino Merlot del municipio de Genestrerio. Prensado muy moderno, pero sin la tipicidad de su origen. En el ramo de ciruelas y cerezas maduras, se agrega una nota mineral, así como un poco de humo frío y un tono picante; suave al paladar, jugoso en el cuerpo, en el aroma una nota fresca y vigorizante, frambuesas, cassis y también chocolate negro, taninos equilibrados y maduros, final denso con buena longitud.
Potabilidad: año + 5 años
Disfruta: carne - simplemente va muy bien con ella. Halloumi a la parrilla es delicioso. O un Dorädli en papel de aluminio. Un maravilloso compañero de brochetas de cordero a la parrilla, jugosos filetes con hierbas.
Produc
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