Productor: | Motivado por su entusiasmo por los buenos vinos, Andrea Davaz fundó Salis AG en 1994 con dos amigos. Desde hace 25 años nos apasiona el tema del vino y buscamos a nuestros clientes los mejores vinos de todo el mundo. A lo largo de los años, pudimos ganar más de 20 empleados bien capacitados que realizan un seguimiento de nuestra gama de productos en constante crecimiento en Landquart y en Vinothek Maienfeld. Obtenemos las uvas de nuestros propios vinos de más de 60 viticultores de Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers y Trimmis. Las uvas Graubünden crecen allí en más de 50 hectáreas, haciendo de nuestro vino algo especial. También gestionamos unas dos hectáreas de nuestros propios viñedos en Bündner Herrschaft. Como no solo la regionalidad, sino también la naturaleza es importante para nosotros, prestamos mucha atención a nuestra responsabilidad ecológica en todos los procesos y producimos nuestros vinos sin excepción de acuerdo con los últimos estándares ecológicos. |
Región: | El Bündner Herrschaft lleva su nombre desde el siglo XVI, cuando el "Drei Bünde" compró la zona. En la Edad Media, la uva Completer se cultivó aquí, que debe su nombre al "Komplet", la oración de la noche de los cánones Chur. Los vinos tintos, que hoy tienen la mayor parte de la producción, se introdujeron solo en el siglo XVII. Hoy en día, hay más de 40 variedades de uva en la finca de aproximadamente 420 hectáreas cultivadas por alrededor de 90 viñedos. Muchos amantes del vino y amantes del vino opinan que el Bündner Herrschaft, aparte de Borgoña, probablemente tenga el mejor terroir para Pinot Noir. Los ingredientes del éxito no son ricos, suelos de limo, grava, arena y pizarra Grisones bien drenado. Luego viene el clima ideal en el valle del Rin de los Grisones, que se caracteriza por una gran cantidad de sol, el secador de pelo y las enormes diferencias de temperatura entre el día y la noche. |
Variedad: | Pinot Noir, Gamaret |
producción | Después de un batido suave, las uvas se fermentan en el puré. La fermentación se interrumpe temprano enfriando para obtener una dulzura residual fina. Está construido en tanque de acero inoxidable. |
Nota de cata: | Finas notas de frutas de ciruelas maduras y bayas oscuras, dulces y algunas hierbas silvestres; En el paladar, un cuerpo aterciopelado y elegante con una dulzura fructífera halagadora, una vez más mucha fruta, un toque de notas especiadas, mucha fusión al final. |
Madurez: | Año + 3 años |
Disfruta: | Platos finos de carne, platos Bündner, especialidades Bündner. |
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