Tenuta Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2018 75cl

Descripción

Productor:	Lodovico y Piero Antinori son hermanos y provienen de una de las dinastías vinícolas más influyentes de Italia. Mientras Piero, el anciano, se hizo cargo de la administración de la casa Antinori, Lodovico hizo historia del vino en la década de 1980 con el establecimiento de la bodega Ornellaia. Una ruptura entre los dos ocurrió cuando Lodovico Ornellaia vendió a Mondavi a fines de la década de 1990 y la prestigiosa bodega luego cayó en manos de su mayor rival, Frescobaldi. En 1995, Lodovico descubrió la ubicación de la Tenuta di Biserno de hoy y la adquirió para la posterior expansión de Ornellaia. La historia lo quería de manera diferente y muchos años después Lodovico se reconcilió con su hermano mayor acerca de este proyecto y pudo ganárselo como inversionista. La bodega es única y sensacional solo porque separa a los hermanos Antinori y por lo tanto reunió a dos de las más grandes personalidades del vino en Italia. El Tenuta está ubicado en las colinas de Bibbona cerca de la costa, adyacente a Bolgheri en la parte superior de la Maremma. Los viñedos de Tenuta di Biserno combinan el terruño único con la proximidad a la influencia refrescante del mar.
Región:	Bolgheri es un distrito de Castagneto Carducci en la provincia de Livorno. La región se hizo famosa en el mundo del vino en la década de 1970, cuando la región del vino fue reconocida por primera vez por la revista DECANTER. La rama más importante de la industria es la viticultura y el turismo. El paisaje vitivinícola toscano se intercala con numerosos olivares y bosques. Las numerosas colinas de la Toscana son excelentes para la viticultura de alta calidad. Suavizan las altas temperaturas de verano y los suelos son excelentes para hacer prosperar las variedades clásicas de uva francesa, así como las uvas autóctonas. Cada año en Toscana, los mejores vinos se producen en una cantidad que ninguna otra región del país tiene que mostrar.
Variedad de uva:	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot
Fabricación:	Después de que las uvas recogidas a mano se hayan exprimido suavemente, se lleva a cabo la fermentación alcohólica en el tanque de acero inoxidable. El 30% del vino joven se almacena en barriques franceses durante cuatro meses. El resto del vino joven se envejece en el tanque de acero inoxidable. Finalmente, el vino se envejece en botella durante otros tres meses.
Degustationsnotiz:	Aromatizante atractivo con aromas de frutas del bosque, cassis y fruta de hueso, combinado con un ligero picante. Cuerpo lleno de boca, elegante con frutas frescas y roble fino, hierbas secas. En general, muy redondeado y fácil de beber.
Potabilidad:	año + 5 años
Disfruta:	Variaciones de pasta, platos de carne, terrinas y queso suave.

Productor: Lodovico y Piero Antinori son hermanos y provienen de una de las dinastías vinícolas más influyentes de Italia. Mientras Piero, el anciano, se hizo cargo de la administración de la casa Antinori, Lodovico hizo historia del vino en la década de 1980 con el establecimiento de la bodega Ornellaia. Una ruptura entre los dos ocurrió cuando Lodovico Ornellaia vendió a Mondavi a fines de la década de 1990 y la prestigiosa bodega luego cayó en manos de su mayor rival, Frescobaldi. En 1995, Lodovico descubrió la ubicación de la Tenuta di Biserno de hoy y la adquirió para la posterior expansión de Ornellaia. La historia lo quería de manera diferente y muchos años después Lodovico se reconcilió con su hermano mayor acerca de este proyecto y pudo ganárselo como inversionista. La bodega es única y sensacional solo porque separa a los hermanos Antinori y por lo tanto dos de los g