Productor: | La familia hoy conocida Mathier emigró en el siglo XIV desde Marsella llegando a Valais a Salgesch. Más de 500 años después, Albert Mathier nació como el segundo de nueve hijos en la familia mientras tanto ramificada. En la época de la Gran Depresión, en la década de 1920, trató de desafiar la recesión y plantó varias laderas con enredaderas. Con eso Albert Mathier estableció el La piedra angular de la historia del vino de Mathiers y el pueblo de Salgesch como uno de los pueblos vinícolas más famosos de Suiza. Albert Mathier & Söhne ha sido una empresa familiar dedicada al disfrute y la tradición durante más de 80 años. Fadri y Martin Mathier se paran en las viñas y en el sótano, Peter Mathier cuida a la clientela y Amédée Mathier dirige el negocio. |
Región: | Hay vino en la región vinícola de Valais desde la época de los romanos. Más de 2.000 horas de sol al año y precipitaciones de 600 a 800 mm / m² por año garantizan condiciones óptimas. En las variedades de uva blanca dominadas por una larga distancia Chasselas frente a Sylvaner y Petit Arvine. Lo que es el Chasselas en las vides blancas es el Pinot Noir en las variedades rojas, seguido de Gamay y pequeñas especialidades como Humagne y Cornalin. El suelo es ligero y bien ventilado, menos arcilloso, pero calcáreo. |
Variedad: | Johannisberg es el sinónimo de Valais del autóctono Silvanertraube, a menudo también llamado Green Silvaner o Gros Rhin. Él viene de las comunidades de Salgesch y Leytron. |
producción | Fermentación tradicional con fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. De acuerdo con las regulaciones de AOC y los requisitos de calidad de la familia de vinos Albert Mathier & Söhne. |
Nota de cata: | Mucha fruta de hueso amarilla, manzanilla, algo de pimienta blanca y una maravillosa mineralidad en la nariz; Aromas equilibrados en el paladar, grosellas, membrillo y una fina nota salada, muy jugosa y elegante en el río, bellamente seca en la final. |
Madurez: | Año + 3 años. |
Disfruta: | Los clásicos son quesos como fondue, lonchas de queso, raclette, queso alpino y las diversas carnes secas como carne seca, tocino de hierbas y coppa. "Gsottus" es rico y originalmente consiste en carne de cerdo y ternera, tocino y salchichas. |
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