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Syrah Reserve
Stony Brook
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Description
Die Trauben für unseren Syrah stammen alle aus einem ganz besonderen, ertragsschwachen Block auf unserer Farm. Nach der Ernte wurden 90% der Trauben leicht entstammt, während die restlichen 10% als ganze Trauben in den Tank gegeben wurden. Vor dem Inokulieren wurden zwei Tage Mazeration vor der Fermentation durchgeführt. Nach einer schnellen Gärung wurden die Trauben abgepresst und abgesetzt, bevor der Wein 28 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche mit 2. und 3. Füllung gefüllt wurde.Details
Land:
Südafrika
Region:
Franschhoek
Produzent:
Stony Brook
Typ:
Rotwein
Traubensorten:
Shiraz
Jahrgang:
2017
Größe:
75cl
Alkoholgehalt:
14.22%
Aroma und Geschmack:
VERKOSTUNGSHINWEISE
In der Nase befinden sich reichlich dunkle Beerenfrüchte und schwarzer Pfeffer mit etwas Veilchen, Fynbos und Erdigkeit. Am Gaumen zeigt sich eine Intensität, die Fülle zeigt, aber gleichzeitig eine helle Säure und feste, reife Tannine im Abgang. Ein herrlicher Wein, der zu langsam gekochtem Winteressen oder Schweinebraten und Gemüse passt.
Jetzt oder innerhalb von 10 Jahren nach der Ernte genießen.
Lagerung bis:
2029
Trinkreife:
2016
Passt zu:
Ein herrlicher Wein, der zu langsam gekochtem Winteressen oder Schweinebraten und Gemüse passt.
Lieferumfang:
3 oder 6 Fl.
Conditions
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