Description

Weinherstellung ist vor allem ein instinktives Verständnis des Gleichgewichts… Das Wunder einer bescheidenen jungen Rebe, die anbaut und schließlich ihre eigenen Früchte hervorbringt, kann nur erreicht werden, wenn alle vier natürlichen Elemente in Harmonie kombiniert werden. Luft in Form von Sauerstoff, Wasser in Form von jährlichem Niederschlag, Feuer in Form von kostbarem Sonnenlicht und Erde in Form von gesundem Boden und Terroir müssen alle harmonisch zusammenarbeiten, um die Fülle der Natur hervorzubringen. Ebenso müssen diejenigen, die sich liebevoll um die Frucht und ihre Vinifikation kümmern, wissen, wann sie eingreifen und wann sie sich zurückziehen müssen, um Mutter Natur immer ihren Lauf zu lassen. Für das nächste Kapitel in der Geschichte von Broken Barrel haben wir Roussanne, Viognier, Grenache Blanc und Marsanne ausgewählt, um eine reichhaltige, strukturierte und ausgewogene Mischung herzustellen. Eine einzigartige Mischung aus überwiegend Roussanne und Viognier mit kleinen Prozentsätzen von Grenache Blanc und Marsanne. Dies sind alles Sorten, die für das mediterrane Klima von Paarl und Darling geeignet sind. Das kühlere Darling-Gebiet liefert Früchte mit höherem Säuregehalt für Frische, während die Früchte von den wärmeren, granitreichen Hängen des Paarl Mountain großzügige tropische Fruchtaromen beisteuern.