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Kadette Pinotage
Kanonkop
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Beschreibung
WEINLESEBEDINGUNGEN Der Winterregen war höher als in den beiden vorangegangenen Wintern. Unregelmäßige Temperaturen vom Winter bis zur Blüte führten zusammen mit kühlen Wachstumsbedingungen zu großen Schwankungen in den Weinbergen. Das kühle Wetter und die regelmäßigen Regenschauer führten zu weniger Wasserstress für die Reben während der Reifung. Die Erntezeit war durch regelmäßige Regenschauer gekennzeichnet. WINEMAKING / REIFUNG Die Fermentation fand um 28 Uhr in offenen Betonfermentern statt 0C. Die schwimmenden Häute wurden während der Fermentation alle 2 Stunden mechanisch gestanzt. Der Saft wurde nach 3 Tagen von den Schalen abgezogen. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein 12 Monate in 2. und 3. Füllung 225 l French Nevers Eichenfässern gereift.Details
Land:
Südafrika
Region:
Stellenbosch
Produzent:
Kanonkop
Typ:
Rotwein
Traubensorten:
Pinotage
Jahrgang:
2019
Größe:
75cl
Alkoholgehalt:
14.30%
Aroma und Geschmack:
GESCHMACKSNOTEN
Intensive Purpurtöne mit lebhaften Aromen von frischen Pflaumen, Maulbeeren und Piment, gefolgt von einem fleischigen Unterton. Der Gaumen zeigt eine erdige Note mit Aromen von purpurroter Rote Beete und Maraschino-Kirschen.
Lagerung bis:
2025
Trinkreife:
2019
Lieferumfang:
3 oder 6 Fl.
Bedingungen
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