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Ghost Gum Cabernet
Stony Brook
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Beschreibung
Dieser Cabernet Sauvignon mit einem einzigen Weinberg wurde beschnitten, um extrem kleine Mengen an außergewöhnlich konzentrierten Trauben zu produzieren. Die Trauben wurden bei voller Reife von Hand geerntet, bevor sie 10 Tage kalt eingeweicht wurden. Der Wein wurde dann in rostfreiem Stahl vergoren und für insgesamt 34 Monate in 100% neue französische Eichenfässer überführt. 2015 war ein spektakulärer Jahrgang für diesen Wein. Die Nase ist reich an dunklen Kirschen, Brombeeren, Eichenholz und Toast. Der reichhaltige Holzanteil reicht von der Nase bis zum Gaumen, wo ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Konzentration, Fruchtfleisch, Säure und festen Tanninen herrscht.Details
Land:
Südafrika
Region:
Franschhoek
Produzent:
Stony Brook
Typ:
Rotwein
Traubensorten:
Cabernet Sauvignon
Jahrgang:
2017
Größe:
75cl
Alkoholgehalt:
14.62%
Aroma und Geschmack:
Der Abgang ist lang, sauber und schmackhaft und verlangt nach einer Kombination mit einem saftigen Fleischgericht.
Lagerung bis:
2037
Trinkreife:
2017
Lieferumfang:
3 oder 6 Fl.
Bedingungen
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