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Zymé 60 20 20 2018 75cl
Zymé
60 20 20, Vino Rosso IGP Veneto Land: Italien Region: Veneto Volumenprozent: 15%
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Descripción
| Produzent: | Celestino Gaspari führt einen Bauernhof, als er die jüngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autorität im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann gründet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort für Weinhefe «Le Zýmè». Er möchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die seine ganz eigene Handschrift aufweisen. |
| Region: | Veneto ist die vielfältigste Weinanbauregion Italiens. Die Weinanbaugebiete Venetiens ziehen sich vom Gardasee an den Voralpen entlang bis zur Adria-Lagune nahe Venedig und weiter nordöstlich an die Grenze zum Friaul. Auf einer Fläche von rund 80'000 Hektaren werden vor allem die Sorten Garganega, Glera und Corvina – die zusammen mit Rondinella die Basis für die berühmten Amarone, Valpolicella und Bardolina bilden – angebaut. |
| Herstellung: | 12 Monate Ausbau im französischen Barrique. |
| Degustationsnotiz: | Eine raffinierte Nase nach Cassis, Kaffee, Trüffel, Veilchen und Mineralien. Im Gaumen üppig, geschliffene Textur und süsse, aber noch präsente Tannine, lang und dicht im Finale. |
| Geniessen zu: | Roten Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse. |
| Trinkreife | Jahrgang + 15 Jahre |
EAN: 8033040321035
Volumenprozent: 15%
Detalles
Typ:
8
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