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Zanolari Stägafässli 2016 75cl

Zanolari

Stägafässli, Valtellina Superiore DOCG País: Italia Región: Valtellina Porcentaje de volumen: 13.5%

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Descripción

Productor:	Todo comenzó en 1875 con tabaco en el pueblo de Poschchiavin de Zalende, cerca de la frontera italiana con la ciudad de Tirano. El tabaco secó la boca, por lo que era obvio que había que hacer algo líquido. Desde entonces, se han combinado dos nombres para formar un término: Veltliner y Zanolari. Pero nunca con tus propias viñas. Los vinos de la variedad Nebbiolo siempre han sido comprados por Zanolari como vino joven y después completado en su propia bodega. En 1880, la empresa se trasladó a Chur, la capital de los Grisones, porque la ubicación era mucho más adecuada para el desarrollo y la expansión del negocio. Probablemente solo hubo unos pocos hogares y restaurantes suizos donde no había una caja de vino Zanolari Chur en los años 1950 a 1980. Zanolari todavía selecciona y compra los vinos en el sitio. Nuestro objetivo no es hacer densos y concentrados italianos del sur del fino Nebbiolo. Pero se requiere color, fruta y un uso sutil de barriques. Y nunca olvidamos la gran historia: las etiquetas siempre reflejan elementos que ya han estado en el mercado. Los vinos se embotellan en Val Poschiavo, Mese y Bündner Herrschaft.
Región:	La Valtellina está experimentando un verdadero renacimiento, pero pocos amantes del vino lo han notado hasta ahora. La región es climáticamente extremadamente favorecida por la viticultura de alta calidad. La uva Nebbiolo se siente como en casa en los pisos de granito de las terrazas empinadas. Casi todos los días sopla un viento suave a través de Valtellina y seca las uvas después de las noches húmedas, por lo que la putrefacción es casi una palabra extraña en esta región. El nivel de calidad es muy alto y las notorias * cualidades de litro * son cosa del pasado. Valtellina, muy elogiada desde la época romana, es uno de los pocos lugares fuera del Piamonte donde prospera la uva Nebbiolo. Veltlin es el segundo mayor productor de uvas Nebbiolo después de Piedmont.
Variedad de uva:	Nebbiolo
Fabricación:	Fermentación de puré de 15 días en tanques de acero y envejecimiento en barricas de roble de 3000 litros de Francia durante 12 meses. Una parte mínima se "condimenta" en barriques durante 6 meses y se agrega nuevamente al final. El vino todavía está en la botella durante 10 meses. El "Stäga" es un nombre significativo y las primeras botellas con este nombre se llenaron en Chur ya en 1895. El ejemplo más antiguo con nosotros data del año del vino 1924. La nueva aparición se realizó en abril de 2014.
Degustationsnotiz:	Granate oscuro rojo. Ramo profundo y picante de bayas oscuras y poca madera de cedro. Paladar equilibrado y elegante con delicadas frutas y aromas dulces. Largo, acabado completo.
Potabilidad:	año + 7 años
Disfruta:	Trozos grandes de ternera y ternera. Luego aves de corral preparadas en una sola pieza. Guisos abundantes. Verduras a la plancha. El queso puede no ser demasiado maduro con mermelada de frutas o miel. Un crujiente rösti fresco frito en mantequilla con queso y tocino. Jamón crudo del jabalí, un pan plano y un poco de queso son suficientes = comida simple y buen vino.

Productor: Todo comenzó en 1875 con tabaco en el pueblo de Poschchiavin de Zalende, cerca de la frontera italiana con la ciudad de Tirano. El tabaco secó la boca, por lo que era obvio que había que hacer algo líquido. Desde entonces, se han combinado dos nombres para formar un término: Veltliner y Zanolari. Pero nunca con tus propias viñas. Los vinos de la variedad Nebbiolo siempre han sido comprados por Zanolari como vino joven y después completado en su propia bodega. En 1880, la empresa se trasladó a Chur, la capital de los Grisones, porque la ubicación era mucho más adecuada para el desarrollo y la expansión del negocio. Fue

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