Niepoort Fabelhaft Reserva 2016 75cl

Beschreibung

Produzent:	Niepoorts Quinta de Nápolez tront hoch über dem Rio Tedo, einem Seitenarm des Douro im Cima Corgo, dem mittleren Abschnitt des Weingebiets Douro. Das Familienunternehmen, gegründet 1842 von Franciscus Marius Niepoort, zählt zu den kleinen, feinen Portwein-Produzenten. Dirk Niepoort führt heute das Unternehmen mit seiner Schwester Verena in 5. Generation. Er gilt als eine wichtige önologische Stimme Portugals. Seit seinem Eintritt ins Unternehmen 1987 verfolgt Dirk eine zweite Linie: die Tischweine. Ihm und seinem Ideenreichtum ist es zu verdanken, dass das Dourotal heute als Weinregion einen ausgezeichneten Ruf geniesst.
Region:	Diese wilde und wunderschöne Landschaft im Norden Portugals bietet ausserordentlich gute Bedingungen für die Rebsorten, Terrassenförmig angelegte Hänge am Douro-Fluss sowie Hügel die aneinandergereiht bis zum Horizont reichen. Die von idealen klimatischen Bedingungen begünstigten Weinterrassen sind von Sonne umflutet, die den in dieser Region typischen reinen Schiefer- und Granitboden aufheizt. Dennoch ist das Leben für die Winzer am Douro nicht so einfach: die Wurzeln der Rebstöcke werden nach unten gedrückt und wachsen durch das Gestein, um sich die knappen Wasservorräte zu suchen, während der Schiefer die Wärme absorbiert und dann abstrahlt. Weinexperten der ganzen Welt haben erkannt, dass die Region des Douro ideale Bedingungen bietet, um nicht angereicherte Rot- und Weissweine höchster Qualität herzustellen.
Rebsorte:	Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Herstellung:	Der Fabelhaft Reserva Tinto wird aus komplexeren Verschnitten als der normale Fabelhaft hergestellt, er kombiniert Weine mit unterschiedlichen und längeren Reifungen in Holzbehältern verschiedener Grössen. Nach einer sorgfältigen Auswahl, am Weinberg wie in der Kellerei, erfolgte die Gärung in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit bis zu 30 Tagen. Der biologische Säureabbau fand in Barriques statt, in denen der Wein anschliessend 15 Monate reifte.
Degustationsnotiz:	Der Fabelhaft Reserva zeigt eine schöne, glanzvolle, rubinrote Farbe. Mineralisches Aroma, sehr intensive Noten von Waldfrüchten und Gewürzen. Er hat ein sehr verführerisches Profil, dezentes Holz in harmonievollem Zusammenspiel mit der Frucht. Am Gaumen zeigt er ein gutes Volumen, strukturiert aber sehr elegant, dank einer guten Säure und den sehr feinen Tanninen. Sehr langer, feiner und komplexer Abgang.
Trinkreife:	Jahrgang + 8 Jahre
Geniessen zu:	Geflügel, gegrilltes Fleisch, bzw. Fisch, fetthaltige Fische (Lachs, Seebarsch). Vegetarisch: Pasta, Quiche

Produzent: Niepoorts Quinta de Nápolez tront hoch über dem Rio Tedo, einem Seitenarm des Douro im Cima Corgo, dem mittleren Abschnitt des Weingebiets Douro. Das Familienunternehmen, gegründet 1842 von Franciscus Marius Niepoort, zählt zu den kleinen, feinen Portwein-Produzenten. Dirk Niepoort führt heute das Unternehmen mit seiner Schwester Verena in 5. Generation. Er gilt als eine wichtige önologische Stimme Portugals. Seit seinem Eintritt ins Unternehmen 1987 verfolgt Dirk eine zweite Linie: die Tischweine. Ihm und seinem Ideenreichtum ist es zu verdanken, dass das Dourotal heute als Weinregion einen ausgezeichneten Ruf geniesst. Region: Diese wilde und wunderschöne Landschaft im Norden Portugals bietet ausserordentlich gute Bedingungen für die Rebsorten, Terrassenförmig angelegte Hänge am Douro-Fluss sowie Hügel die aneinandergereiht bis zum Horizont reichen. Die von idealen klimatischen Bedingungen begünstigten Weinterrassen sind von Sonne umflutet, die den in dieser Region typischen reinen Schiefer- und Granitboden aufheizt. Dennoch ist das Le